ケンタッキーと言えば、お酒好きの人がすぐに思いつくのが、
ケンタッキー・バーボン。
アメリカのバーボンの９５％はケンタッキー州で作られています。
職場から車で30分程度の畑の中に、
Casey Jones Distillery
という、小さな蒸留所があり、職場のメンバーと行ってきました。
入り口に着くなり、奥からテンション高めの女性が登場。
創業者の孫の奥様です。
アメリカの禁酒法の時代…ゴッドファーザーの時代ですね…
こっそりと作られていたウイスキー。
じっくりと樽熟成させる時間はなかったため、無色透明なものが多かったとか…
これらは「Moonshine/ムーンシャイン」と名付けられ、友人知人間で楽しまれていたようです。
この蒸留所の歴史をたっぷりと説明してくれたのですが、
こちらも既に酔っていたのと、広い部屋で話してくれたので、よく聞き取れず（そもそも英語が覚束ない）、あんまり良く理解できませんでした。
まず、カウンターに行き、お勧めをチョイスしてもらいます。
出てきたのがこれ。
アルコールProof １０９．１
Proofって何？？
飲料中のエチルアルコールの体積濃度らしい…
簡単に言うとアルコール濃度の２倍…
これはアルコール濃度が５４．５５％…
ロックで！
と言って、飲み始めたものの、強すぎて水で少し割りました（苦笑）
隣の部屋でテイスティングが出来るという事で参加…
まずは、Apple Cut…
甘く確かにりんごの香り…
アルコール度数は１５％
女性も気軽に飲めそうな味です。
次いで Muscadine cut
これまたフルーティーでくいくいいけます…
Peach Cut
当然、フルーティーでこれまた際限なくいけそう…
この３種類の中ではApple Cutが一番良かったです。
これら以外にも何種類もトライ…
結構、酔ってしまいます。
出来立てほやほや、樽に入れる前のProof 135のものも（アルコール度数６７．５％）
試飲させてもらいました。
樽の内側は焦がしてあります。
これが独特の味わいになるんですね。
これ、むせます…（笑）
１０年前、Maker's Markの蒸留所で同じようなものを飲みましたが
こちらの方がきつく感じましたね…
あまりバーボンって飲まないので、美味しさを語る事とかできませんが、
強烈なパンチが効いたお酒であったことは間違いありません。
楽しかった。
