寒気が入り込んできて、NYは数年ぶりの大雪…
ここケンタッキー州でも雪がパラついて、冷え込みが一層厳しくなってきました…
天気予報によると来週はさらに冷え込み、最低気温はマイナス１０℃以下、最高気温もマイナス５℃で雪予報となっています…
裏庭で育てていた野菜を収穫しておいたのは正解でした…
その野菜をどっさりと使った、ポトフ。
キャベツの甘みがしっかりと出ていて温まります…
肉類は一切入れていませんが物足りなさはありません。
サニーレタスと千切りにしたキャベツと小さい人参はそのままサラダに。
歯応えがあるのに柔らかい甘いキャベツです。
人参はひたすら甘い感じ。しっかりとした噛み応え。
大根は出汁を使って煮物に。ちょっと綺麗な写真ではありませんが、味はすっきりした感じで良し。
これは和食を感じて嬉しいです…
自分で育てた野菜ですし、旨味はマシマシですね。
