としぼうのエンジョイ・ライフ ゴルフ・グルメ・旅行

ゴルフ、グルメ、スイーツ、旅行に関する日常を公開します。2019年2月より2度目の米国駐在がスタート。

久し振りのうなぎはやっぱり高嶋家さん。秘伝のタレがお気に入りです。

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東京にはうなぎの名店がいくつもありますが、

 

人形町の 高嶋家 さんは好きなうなぎ屋さんの一軒です…

 

 

関西風の鰻も大好きですが、関東風も捨てがたいですね…

 

 

軽くお通し的に小鉢を楽しみながらスタート…


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こういうちょっとしたものが海外では味わえることが少ないです…

 


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鰻が入った玉子焼き辺りで、既にお腹は満足…

 

 

肝の串を貰い、苦みに喜びながらワインを呑んでいました…

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白焼きを食べながら、そういえば日本鰻の絶滅の危機はどうなったんだろうか?

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などと、インドネシアの鰻の養殖も思い出したり…

 

 

 

最後にお重…

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ご飯の量を聞かれたので、普通にしてもらいました…

 

 

艶があって、ふっくらとしていて、美味しいです。


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高嶋家さんは創業明治八年。

 

神楽坂で創業後に日本橋の小舟町に転居。

 

 

それ以来140余年、守り続けているタレとの事です…

 

決して濃くなく、しつこくなく。 それでいてしっかりとした味が鰻とマッチしています…

 

 

お勧めのうなぎ屋さんです。

 

 

 

www.toshibo-enjoylife.net

 

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