NJ州バーリントンで昼食でよく利用していた中華料理店…
味も良く、結構お気に入りのお店でした…
１０年前です…
久し振りにバーリントンに訪れて、お昼を食べに行こうと何処だったかなぁ？
場所もよく思い出せません…
頼みのGoogle Map で調べてみてもわからない…
仕方無く？現地駐在員に教えてもらいました（笑）…
最初から聞けば良かった…
記憶とは曖昧なもので、自分が思っていた場所と全然違ったんですね〜
お店の名前は、
Kum Fong
Google Map を頼りに行ってみると、あれ？こんな道だったけ？
お店のあるモールに入っていき更にビックリ…
こんなに周りにお店なかったし…
思い出しました、
１０年前は隣の大型ショッピングセンターが潰れてしまって、完全に廃墟状態だったんですね…
いわゆる、リーマンショックの直撃を受けたような不況だったんです。
その為、このモールはこの中華料理店の他数軒のお店しか存続できていませんでした…
今はそのショッピングセンターもShop Lite になって、
とても賑やかになっていました…
店内に入って、懐かしい思いです…
テーブルも椅子も変わっていませんでした…
このお店のホット・アンド・サワーのスープは、お気に入りの一品…
赴任当時はこれが飲めなかったので、ワンタン・スープとかを頼んでいましたが
慣れるとこれが飲みたくなってしまいます…
色々なお店、それこそ本場中国や台湾でも飲みましたが、
自分の中ではこのお店が No．1
とは言っても、前夜に嫌という程オイスターを食べていたので、
あまり食欲がありません…
エビのオイスターソース炒めなんて最高に美味しいんですが…
胃腸が弱っている？時に重宝したのが、
ヌードルスープ…
それもスペシャルです…
これは、当時独自に注文していた、異なる麺を一緒に入れてもらうというもの…
黄色い太い麺とビーフンを一緒にしてもらうんです…
これが美味しいんです…
さて、店員さんは当時と同じ女性がいました…
どうも自分の事は覚えていないようで、少し残念…
でも、このスペシャルの話をすると、出来るよって返事…
誰かが食べ続けているのかもしれません…
ワンタンを揚げたものをつまみながら（フリーです）、しばし待つ事数分…
出てきました…
うわぁ 肉厚チャーシューが一杯…
ブロッコリーやインゲンの色も鮮やかです…
味も全然変わっていなくて、優しい感じ…
この繊細な味をホプキンスビル でも食べたいなぁ〜…
ただ、この絶賛の感想、
食生活が貧しい米国だから感じるんですね〜（苦笑）…
でも、美味しかったです！
