としぼうのエンジョイ・ライフ

ゴルフ、グルメ、スイーツ、旅行に関する日常を公開します。

男飯・レシピ

牛丼を作るつもりが、豚丼になっちゃった。でも味はとっても良いです。簡単レシピでササっと出来るのでお手頃です。

ジャカルタにも吉野家の牛丼屋さんが色々な所にあります。 味もまぁ普通、日本よりは少し落ちますが… 赴任したての時は何度か利用しましたが、その後はサッパリご無沙汰… 考えてみるとご飯がもう少しなんだと思いますね。 そんな事を思っていたら、食べたく…

Petai入りエビ・チャーハンを作ってみた。簡単レシピで美味しく仕上がりました。

Petaiが期待通りの美味しい食材にならなかった為、改めてレシピを考え直しました。 Petai (ネジレフサマメノキ)を買ってみた。口に合いませんでした(苦笑) - としぼうのエンジョイ・ライフ まず、チャーハンでリベンジです。 エビのチャーハンにして、少…

Petai (ネジレフサマメノキ)を買ってみた。口に合いませんでした(苦笑)

グヌングリス CCでプレーしている時にいつも気になっていた、 巨大な房に入った豆… コースの途中に、バナナやマンゴスチンと一緒に地元のおばちゃんや兄ちゃんが売っています。 最近、スンダ料理をローカルスタッフと食べに行った時に これ知っている? 食べ…

Nanas Madu(ハニーパイナップル)を利用して酢豚を作ってみた。ケチャップが決め手でした。

Nanas Madu (ハニーパイナップル、蜜入りパイナップル)を調子にのって一杯買ってきてしまったので、どうやって食べ切ろうかと悩みました。 会社で皆んなで食べたり、人にあげたりしても 1個が何しろ大きい。 形、大きさの違うのを味を比べる意味でも家で…

ポーク・ロイン ニンニクと唐辛子で超絶簡単、美味しい1品になりました。

先日のLa Posta のポーク・ローインのランチを食べて、その足で隣の日本食食材スーパー、 パパイヤに行き何となく豚肉を買ってみました。 いつもは2枚入りで、1枚が売っていなかったので、 食べる前に傷んでしまう事からあまり買ったことが無かったんです…

最近の朝食はBavarian Hausで買ったソーセージを使ったサンドウィッチがマイブーム。渋滞中のトイレが怖くて、オフィスで食べてます。

いきなりですが、朝ごはんは重要です! といっても、繊細な子供だった? 自分は学校のある日は殆ど朝ごはんを食べられませんでした。 緊張してたんですね。 ホテルの朝食はコンチネンタルブレックファーストで決まり。カマンベールチーズが外せません。 - と…

手羽先を甘辛に仕上げてみた。 簡単レシピで美味しくいただきます。

最近、牛肉を食べる機会が多く、無性に鶏肉が食べたくなりました。 手羽先、手羽元を使って何を作ろうかなぁ?? 甘辛く仕上げてみようと思い、 早速、日本食食材スーパー パパイヤに手羽先を買いに行きました。 ただ、この日はあまり良い鶏肉が無かったです…

Cook Doの麻婆豆腐の素に唐辛子を追加して一手間… もっと辛くしたかったなぁ

先日、買ってきた唐辛子が大量に余っているので、 何に使おうかなぁ? と考えていました。 日本からもってきていた麻婆豆腐の素をつかっていなかったので、 利用する事にしました。 Cook Doの広東式麻婆豆腐の素。 初めて買ったものでした。 これはもう料理…

簡単レシピのソーセージ・ポトフを圧力鍋で作ってダイエット?キャベツ選びは重要です。

ソーセージと圧力鍋を組合せて何が作れる?? と奥様に尋ねたところ、 ポトフ(pot-au-feu) だよ。 とアドバイスを受けたので、早速、ネットでチェックしました。 単身赴任をしていて、つくづく便利だなぁと感じるのが ネット上に様々な料理のレシピが写真…

犠牲祭で貰った牛タンで簡単・牛タンシチューを作ってみた。圧力鍋も初体験でしたが美味しくできました。

犠牲祭でもらってきた牛タン… さて、ただタン塩にして食べてもつまらないということで、 湯通しして冷蔵庫にしまっておきました。 色々考えた末? タンスープ を作ることに。 といっても、作り方がよくわからないです。 ネットをみてもタンシチューのレシピ…

今年も犠牲祭で頂いた牛肉をありがたく捌いて頂きました。命の尊さを再確認。

犠牲祭も無事に終わり、 昨年に引き続き、肉を頂いてきました。 日本人なので、いつも一番良い肉を持って帰るように気を使って頂いています。 彼らが真っ先に聞くのが 尻尾?? そうです。 オックステール です。 料理方法がわかれば、日本では滅多に手に入…

簡単レシピ。豚肉とナスと唐辛子のオイスター炒め。単身赴任でも超絶美味に作れます。

何故か突然、オイスターソースを使って料理を作ってみようと思いました。 もちろん、今まで自分で使ったことはありません。 っていうより、そもそもオイスターソース自体を良く知りません。 名前の通り、牡蠣を原料にしているようですが まぁ 今はそんな事は…

超絶簡単ペペロンチーノ。パスタ王 山田剛嗣シェフのレシピを参考に。アルデンテで美味しいです。

ジャカルタで生活していて、身近に感じるのが Chili 唐辛子 です。 インドネシアの料理を自分で作ったりするので、 ローカルマーケットで買ってきた、唐辛子が大量に余ったりします。 www.toshibo-enjoylife.net という訳で唐辛子の使い道を考えていたところ…

簡単レシピのハンバーグ。初めての挑戦で美味しくできました。ナツメグを多めに入れてパンチが効いた大人の味です。

インドネシア・ジャカルタで駐在をして早2年と少し… 日本食レストランも非常に多く、米国NJ州駐在時代よりも 食事の面で苦労はしていません。 といっても… ずっと思っていたのが、美味しいハンバーグをお店で見かけない… (食べた事がありません)。 肉は焼…

初めてのSingkong Balado作りに挑戦! 伝統的な石臼を使ってサンバル作りも楽しい~

さて、道具も揃ったし、 Singkong Balado を作ってみよう! 道具についてはこの記事を見てね~ www.toshibo-enjoylife.net といっても、作り方が良くわからない(苦笑)。 職場の女性陣に作り方をあーだ、こーだと聞いて、だいたいを把握。 ようは、 シンコ…

Singkong Baladoを作るためにインドネシア伝統の石臼を用意。Cobek(チョベック)とUlekan(ウレカン)。

職場でBaladoの話をしながら、 Singkong Baladoを自分で作りたい! と一言話したら、皆が食いついてきました。 特に女性陣。 ”本当に作るの?” ”うん” ”*****持ってる?” ”え? 何???” ”*****” ”何それ??” こんな会話を繰り返し、必要だと分かったのが …

インドネシアで唯一美味しいお菓子?? Ikan Asin Balado 小魚のチリ風味揚げ

インドネシアに来た当初感じたのが、 美味しいお菓子が無い! という事。 ポテトチップスなど、なんじゃこりゃ? という感じです。 インドネシアのお菓子が不味いというよりも 日本のお菓子が抜群に美味しいんでしょうね。 上質のカカオの生産地でも安くて美…