家庭菜園のキュウリの収穫が最盛期を迎えています。 実がなっていないかなぁ？ と思っていても翌日には立派なキュウリができている！ そんな感じで、夫婦二人では食べ切れないです。 今回は、塩揉みをして簡単な浅漬けを作ってみました。 レシピ： キュウリ…

毎日、キュウリが収穫できるので漬物を作りました。 レシピ： 採れたてキュウリ：１０本 漬タレ 醤油：１８０CC 酢：９０CC 白だし：９０CC みりん：５０CC 砂糖：６０CC 生姜：適量 ペッパー：適量 1：キュウリを５mmよりも厚く、1cm位？にザクザク切ってい…

茄子を使って浅漬けが食べたいなぁ… とふと思いました。 本当は、ぬか漬けが食べたいのですが、残念ながら今準備が出来ないので、浅漬けで我慢です… 早速、ネットで検索… その中で簡単で美味しそうなレシピにチャレンジ… まずは、試食用に試しに作ってみる事…

最近、圧力鍋を使っていて、 ふと… 肉じゃがを作ってみよう… と思い立ち、早速作ってみました。 【レシピ】 牛肉：120 g ジャガイモ：２個 人参：１本 玉ねぎ：１個 乾燥しらたき：１個 醤油：大さじ 3 みりん：大さじ 1 砂糖： 大さじ 2 つゆの素： 大さじ …

先日、どうしても牛丼が食べたくなって作ろうとしたら、 ボケボケで豚丼を作ってしまいました… 関連記事 牛丼を作るつもりが、豚丼になっちゃった。でも味はとっても良いです。簡単レシピでササっと出来るのでお手頃です。 - としぼうのエンジョイ・ライフ …

ジャカルタにも吉野家の牛丼屋さんが色々な所にあります。 味もまぁ普通、日本よりは少し落ちますが… 赴任したての時は何度か利用しましたが、その後はサッパリご無沙汰… 考えてみるとご飯がもう少しなんだと思いますね。 そんな事を思っていたら、食べたく…

Petaiが期待通りの美味しい食材にならなかった為、改めてレシピを考え直しました。 Petai （ネジレフサマメノキ）を買ってみた。口に合いませんでした（苦笑） - としぼうのエンジョイ・ライフ まず、チャーハンでリベンジです。 エビのチャーハンにして、少…

グヌングリス CCでプレーしている時にいつも気になっていた、 巨大な房に入った豆… コースの途中に、バナナやマンゴスチンと一緒に地元のおばちゃんや兄ちゃんが売っています。 最近、スンダ料理をローカルスタッフと食べに行った時に これ知っている？ 食べ…

Nanas Madu （ハニーパイナップル、蜜入りパイナップル）を調子にのって一杯買ってきてしまったので、どうやって食べ切ろうかと悩みました。 会社で皆んなで食べたり、人にあげたりしても １個が何しろ大きい。 形、大きさの違うのを味を比べる意味でも家で…

先日のLa Posta のポーク・ローインのランチを食べて、その足で隣の日本食食材スーパー、 パパイヤに行き何となく豚肉を買ってみました。 いつもは２枚入りで、１枚が売っていなかったので、 食べる前に傷んでしまう事からあまり買ったことが無かったんです…

いきなりですが、朝ごはんは重要です！ といっても、繊細な子供だった？ 自分は学校のある日は殆ど朝ごはんを食べられませんでした。 緊張してたんですね。 ホテルの朝食はコンチネンタルブレックファーストで決まり。カマンベールチーズが外せません。 - と…

最近、牛肉を食べる機会が多く、無性に鶏肉が食べたくなりました。 手羽先、手羽元を使って何を作ろうかなぁ？？ 甘辛く仕上げてみようと思い、 早速、日本食食材スーパー パパイヤに手羽先を買いに行きました。 ただ、この日はあまり良い鶏肉が無かったです…

先日、買ってきた唐辛子が大量に余っているので、 何に使おうかなぁ？ と考えていました。 日本からもってきていた麻婆豆腐の素をつかっていなかったので、 利用する事にしました。 Cook Doの広東式麻婆豆腐の素。 初めて買ったものでした。 これはもう料理…

ソーセージと圧力鍋を組合せて何が作れる？？ と奥様に尋ねたところ、 ポトフ（pot-au-feu） だよ。 とアドバイスを受けたので、早速、ネットでチェックしました。 単身赴任をしていて、つくづく便利だなぁと感じるのが ネット上に様々な料理のレシピが写真…

犠牲祭でもらってきた牛タン… さて、ただタン塩にして食べてもつまらないということで、 湯通しして冷蔵庫にしまっておきました。 色々考えた末？ タンスープ を作ることに。 といっても、作り方がよくわからないです。 ネットをみてもタンシチューのレシピ…

犠牲祭も無事に終わり、 昨年に引き続き、肉を頂いてきました。 日本人なので、いつも一番良い肉を持って帰るように気を使って頂いています。 彼らが真っ先に聞くのが 尻尾？？ そうです。 オックステール です。 料理方法がわかれば、日本では滅多に手に入…

何故か突然、オイスターソースを使って料理を作ってみようと思いました。 もちろん、今まで自分で使ったことはありません。 っていうより、そもそもオイスターソース自体を良く知りません。 名前の通り、牡蠣を原料にしているようですが まぁ 今はそんな事は…

ジャカルタで生活していて、身近に感じるのが Chili 唐辛子 です。 インドネシアの料理を自分で作ったりするので、 ローカルマーケットで買ってきた、唐辛子が大量に余ったりします。 www.toshibo-enjoylife.net という訳で唐辛子の使い道を考えていたところ…

インドネシア・ジャカルタで駐在をして早２年と少し… 日本食レストランも非常に多く、米国NJ州駐在時代よりも 食事の面で苦労はしていません。 といっても… ずっと思っていたのが、美味しいハンバーグをお店で見かけない… （食べた事がありません）。 肉は焼…

さて、道具も揃ったし、 Singkong Balado を作ってみよう！ 道具についてはこの記事を見てね～ www.toshibo-enjoylife.net といっても、作り方が良くわからない（苦笑）。 職場の女性陣に作り方をあーだ、こーだと聞いて、だいたいを把握。 ようは、 シンコ…

職場でBaladoの話をしながら、 Singkong Baladoを自分で作りたい！ と一言話したら、皆が食いついてきました。 特に女性陣。 ”本当に作るの？” ”うん” ”*****持ってる？” ”え？ 何？？？” ”*****” ”何それ？？” こんな会話を繰り返し、必要だと分かったのが …

インドネシアに来た当初感じたのが、 美味しいお菓子が無い！ という事。 ポテトチップスなど、なんじゃこりゃ？ という感じです。 インドネシアのお菓子が不味いというよりも 日本のお菓子が抜群に美味しいんでしょうね。 上質のカカオの生産地でも安くて美…