今回のゴルフ合宿は、宿をペンサコーラ・ビーチ、
ゴルフ場は、Destinとミラマー・ビーチ（Miramar Beach）と離れています…
これには色々な理由があるのですが、９８号線のペンサコーラ・ベイ橋が通行止めになっていたことも大きな理由のひとつ。
先日のハリケーンによる通行止めと理解しています…
そんな事で毎日片道１時間余りをビーチ沿いにドライブしていたわけですが、途中のフォート・ウォルトン・ビーチに見かけた日本食レストラン
SoiBistro
で夕食と昼食をそれぞれ食べてみました。
店内はカウンターとテーブル席でこじんまりとしたお店です。
ウェイトレスさんは２回とも日本人の女性が働いていました（別の女性）…
２０１６年の村のベストお寿司屋さんに選ばれているので期待できます…
枝豆は塩味とガーリック・チリが選べて、ガーリックの方を選択…
アメリカではホットチリ味にしている枝豆が好きになりました…
ソフト・シェルクラブがあったので、アパタイザーとして注文…
出てきたのがこれ…
あれ？巻物？？
自分の勘違いでした…
ソフトシェルクラブのロールです…
正直、カリフォルニア・ロールに代表されるアメリカの巻物は苦手…
アボカドの食感も好きじゃないのですが…
食べてみてビックリ…
美味い！！
これはいけました…
なんとこの巻物を食べて、他のロールも食べられるようになったので大変感謝です…
続いて握り…
（店員さんお勧めの刺身と寿司のコンボ）
刺身と寿司のコンボの方が見た目が豪華でお勧めですね…
さて、お味は？
思ったのですが、アメリカの刺身は１５年前と明らかにレベルが変わりましたね…
とても新鮮で美味しいです…
輸送方法や保存に関しての技術革新があるのだと思います…
ただ、ロールに比べて米に芯があるように感じます…
硬い焚き上げという事ではなく、芯がある…
たまたま？
という事で、後日の昼食にもう一度訪問しました…
うどんをスープ代わりに注文…
干しシイタケの味が良く出ていました…
握りを5貫（注文したのと違うネタが来た(笑)、レシートを見ると注文が通っていなかったようです。日本人の女性だったのに…）、ダブル・ドラゴン・ロールを注文…
この日も握りのシャリに芯が残っていました…
ただ、ロールはそれを感じません…
ロールに合わせてご飯を炊くと握りには適していないのでしょうかね？
（奥様が頼んだ握り５貫）
握りをメインにする場合は、正直お勧めは出来ないかなぁ？
ただ、自分の中ではロールに対する抵抗感をなくしてくれた、とってもありがたいお店となりました！
