アメリカ 特にケンタッキー州で鶏肉と言えば真っ先に思いつくのが、
ケンタッキー・フライド・チキン KFC
あの白い服を着たカーネルサンダースおじさんを知らない人はいないんじゃないかなって位世界的に有名です．．．
でもここホプキンスビルではKFCは人気ありません．．．
何故か？
あんまり美味しくないから！？
これ、もうガッカリしちゃうんですよね～
自分が思うに最大の問題は働いている人の質にあり．．．
もう凄いんですから（苦笑）．．．
そんなこともあり、アメリカ人に日本ではクリスマスにKFCを食べるんだよ～ と話すとびっくりされるか大爆笑されます．．．
ちなみに自分はクリスマスにKFC食べたい派です！
そんなKFCも個人的には南アで食べたのが最高！
肉質がよく日本のものよりも更に美味しいと思います。
さて、そんな鶏肉のファストフードですが、ケンタッキー州のお隣のテネシー州ではとっても人気の別のフライドチキンが有名です．．．
その名も、
GUS'S FRIED CHICKEN
初めて聞きました．．．
コンセプトは、注文を受けてから手作りのフライドチキンをフルサービスで提供するレストラン．．．
南部のスパイスを使用してコールスローや豆類などのサイドメニューは少し甘め。
全国フライドチキンフェスティバルのチャンピオンにもなっています（2022年も受賞している模様）。
冷凍庫に食材が入らないという流通も含めてコンセプトが凄いです．．．
さて、入店すると大盛況．．．お昼の時間をとっくに過ぎているのに．．．
メニューはこれ．．．
Thigh(もも肉）、Leg（ももから足の先まで） これをダークと呼びます。
骨付きとかで名前が分かれるようですが、このお店は骨なしはTender（ささみ）となっています。
Breast（むね肉）、Wing（手羽先） こちらはホワイトです。
あんまり馴染みが無いですね．．．
どれを選んで良いのかわからない人のために、全てが選べるのが
Half Chicken
お得です．．．
この全部盛りを注文して、テーブルで待つ事暫し．．．
出てきたのがこれ。
（全部で４種類ですが、１個は下に隠れています）
まずはコールスローと豆を食べて見ると．．．
