シンガポールの人気中華料理店
MELLEBEN SIGNATURE
に連れて行ってもらいました。
少し変わったお店というか一画で
フードコートにこのお店もあるんですが
他の人達は、各フードコートのお店に並んでるんですよね。
自分たちは店員さんに注文をテーブルでするという感じです。
丁度お昼時でしたので、ごった返していました。
注文は駐在員の方に全面的にお任せ。
メニューは綺麗なカラー写真付きでしたので、初めてでも問題なく頼めます。
いっぺんに注文したので、料理が出てきて欲しい順番にやってきませんでした（笑）。
一番最初にエビのチャーハン。
これが薄味！
インドネシアでは食べられない味です。
薄味でもしっかりとした味付けですので、美味しいんですね。
健康的というか。
お昼なのでこれだけで十分です。
続いて出てきたのが豆腐の料理。
Homemade beancurd with shimeji mushroom & Chicken Floss
一口目。
豆腐が美味い！！！
これは濃厚な豆腐です。
インドネシアにも豆腐料理は色々ありますが
正直、あまり好きではありません。
このお店の豆腐は、これぞ豆腐！っていう味わいがあります。
続いて
Signature Salted Egg Pork Ribs
優しい感じの味付けです。
少し甘い感じがしますね。
これもお勧めの一品です。
続いて、エビ。
頭と殻が一緒に揚げてあります。
本当は殻を取って食べたいところですが、そのまま食べる料理だと思うので
そのままかぶりつきます。
やっぱり少し違和感が出ますね。
殻がしっかりとした硬さがあるので食べにくいです。
普段からエビフライの尻尾を食べる人は全く問題無く、美味しく味わえると思います。
最後に出てきたのが
Creamy Butter Crabs
これはソースが最高！
これを飲むだけでも価値があります。
少し甘い感じで、コクがありしつこくない感じです。
蟹は食べるのが面倒くさいので少しだけ食べて（ハサミの所だけ）、
もっぱらソースを飲んでました。
このお店の味は決して濃い味ではなく、日本人好みだと思います。
それでいてしっかりとした味わいが楽しめます。
ジャカルタにもこういう味の料理を出してくれるお店出来ないかなぁ…
