全身の発疹の痒みも収まり、お世話になった
夜来香
で、会食です。
ここは本当に美味しいのですが、
駐在員の方に伺うと、中国人の板さんが真面目に日本人向けの味を追求しているそうです。
やはり多くの日本食レストランが日本人がいないと段々とその地のローカル食の味に変わっていくものですが、
ここは、中国人だけでありながらとても高いレベルを保っています。
しかも価格が安い！
取引先さんは何と昼と夜もここからケータリングしているそうです。
詳しい話を聞くと、お店を切り盛りしている夫婦の人柄も伝わってきて
感動します。
取引先さんに念の為、予約をお願いしておいたのですが（昼間来ることを話していたので準備されているとは思いましたが）、
その時にヒラメの刺身は頼まれていました。
さすが、わかっていらっしゃる…
大振りのヒラメの刺身は、このお店の楽しみです。
他は適当に…
お客さんが日本から買出ししてくれると言う、
塩昆布が乗ったキャベツ（絶品です）。
自分の後任が大好きだと言う、銀杏…
ゴボウを揚げたの…
刺身
鳥の柚子胡椒味
タン塩が隠れていますが美味しいです。
ジャカルタ駐在員には嬉しいソーセージの盛り合わせ…
などなど…
どれも美味しいんですよね。
東莞市は正直陸の孤島のような所。
遊ぶ所も殆どなく、日本人の駐在員の方は本当に苦労しているんだと思います。
（昔は夜の街で世界的に有名だったものの、今は壊滅）
買出しは１日かけて香港に出かける必要があるようです。
東莞市の多くのレストランは、深センから買い付けているようですが
（買い付けといっても普通のお店から買うようで、その分当然高い）、
その深センは香港から買う…
値段もそうですが、
鮮度が…
絶望的ですよね。
中華料理はあの強力な火力で調理するので、
鮮度不足を補えても、日本食はそうはいきません。
ここの食材の調達は苦労していると思います。
ヒラメの刺身を食べ終えると、一度厨房に戻して、
味噌汁となって再登場…
うーーーーん…
ジャカルタでは味わえない、美味しさ…
最後は鍋焼きうどんで締め…
色々ありがとうございました。
夜来香
特にママさんから受けた優しさは忘れることは無いでしょう…
