春先に播種をした大根が大きくなってきました。
が…
一株に蕾が出来ていました。
これは大根を楽しむ上で良くない筈？？
まだ、しっかりと大きくなっていないのを承知の上で抜いてみました。
お！ 意外としっかりしていた…
大根の葉っぱも食材として使うので、ボウルに漬けていたら花が咲きました。
昨年から３シーズンに分けて同じ種を撒いていますが、収穫の時期により味が変わります。
夏に蒔いて秋に収穫した時はとても辛く、子供の頃に食べた記憶の味…
晩夏に蒔いて初冬に収穫したものは、辛味が全く無く甘いものでした。
今回のは、辛味があるもののそれ程では無い感じ。
越冬をした野菜は、どれも花が咲き出しています。
ネギはネギ坊主がどんどん出てきますし、西洋パセリ（イタリアンパセリ）ももはや雑草状態で花だらけ。
そして、普通のパセリも蕾が伸びてきました。
植物なので花が咲くのは当たり前なのですが、パセリの花も始めてみます。
昨年はあまりパセリ類は料理に使っていないので、今年で栽培も終わりにしようと思っています。
