シカゴに仕事があり、飛行機のチケットをキャンセルして車でドライブ…
途中、インディアナポリスで美味しいラーメン 輝月 で昼食をとるスケージュール…
道中はとっても順調…
お昼過ぎに予定通り到着…
２年ぶりの訪問です…
「関連記事」
https://www.toshibo-enjoylife.net/entry/2021/06/11/160000
この日はなんとなく醤油ラーメンか味噌ラーメンを食べたかったんだけど、前回の塩の感激が忘れられずに再び塩ラーメンを選択…
トッピングにキクラゲをつけて鶏の唐揚げも注文…
唐揚げはこれ…
とってもオーソドックスの唐揚げです…
日本にいたらコンビニの方が美味しいかもしれませんが、ケンタッキー住みの自分には十分…
もっとも奥様が作ればもっと美味しいわけですが…
そして、塩ラーメンはこれ…
追加トッピングのキクラゲは一杯乗ってました（笑）
お味は？
あれ？
前回はもっと感動したんだけど…
こんなものだったけかなぁ？
美味しいんです、だけど自分の中でここのラーメンを神格化しすぎていたかも（苦笑）…
玉子はとっても良い感じで、中はいい感じの半熟、チャーシューも柔らかくてグッド…
今度は醤油ラーメンに挑戦しようと思いますが、次はいつになるのやら？
飛行機が遅れた事で予定外のテキサス州オースティンで足止め．．．
オースティンってどんな街なんだ？？
全然、イメージがなかったのですが、F1のアメリカグランプリが行われるサーキットがあったり、カントリー、ブルース、ロックなどのライブ音楽シーンも盛んらしい．．．
更に１，０００台を超えるキッチンカーでの食べ物の移動販売は世界中の創造的な料理を楽しむことができる！？
うーーん、事前に知っておけば色々楽しみも深まったのですが、予定外だったので仕方なし．．．
それよりも、疲れていたので夕食をホテルで済ませるか街に繰り出すか？
それが問題だ！
状態に．．．
いつものように Google Map を駆使してもなかなか決められず．．．
寿司 焼き鳥 福本
お！ 何か良さそう。
電話をしてみたら、予約で一杯．．．
．．．．．．
最終的に選んだのが韓国料理の
Jjim Korean Braised BBQ
Uber で着くと、何ともお洒落な街並み．．．
ラマー・ユニオン・プラザ（Lamar Union Plaza）
というショッピング・モールの一画です．．．
良い感じのお店が一杯並んでいます．．．
街も安心して歩けそう。
このモールからちょっとだけ離れた所にある、
Ramen Tatsu-Ya
人が一杯並んでいました．．．
ちょっと食べたかったなぁ。
さて、Jjim に入店すると感じの良い店員さんが迎えてくれました。
（男性店員も女性店員も皆感じが良かったですね。韓国系の方とかタイ系の方もいました）
メニューを受け取りながら、ウェイトレスさんが
” メニューがわからないと思うからGoogle で写真を見て注文してね～ ”
” うん。もう見てる ”
笑ってました。
頼んだのが
La Galbi （ショートリブ）
Beef Galbi Jjim ＋ Rice Cake
Seafood Tofu Soup
ご飯は御櫃に入って登場．．．
さて、お味は？
美味しい！！！
飛行機の遅れで朝食以降何も食べていなかったのでお腹が空いていたのもありますが、
本当に美味しい．．．
まず、ショートリブの味付けが最高．．．
自分はこれまでNJ州フォートリーの So Kong Dong が一番でしたが抜きました(笑)．．．
少し甘めだったのがすきっ腹に心地よかったのかもしれません。
そして、更にビックリなのが Beef Galbi Jjim
赤ワインとか使っているのかなぁ？ 牛肉がとても柔らかくて溶ける感じ．．．
韓国料理っていうより、フランス料理みたいな感じ！？
スープは悪くはないけど普通．．．
日本食屋さんも結構あるので日本人が多く住んでいるんだと思っていたら、日系企業も多いんですね～
さらに後から知りましたが、アップルが第２本社をここにしたり、全米で住みたい街トップ３に毎年入っているらしい．．．
羨ましいぞ！ オースチン！
コロナの影響が終わってようやく完全に元通りになったバケーション…
メキシコ・ロスカボス滞在です…
記録的な猛寒波で多くの飛行機がキャンセルになった中、運良くオン・タイムでの運行…
空港に着いてイミグレに並んでいる間にUberを手配しようとすると…
あれ？ 繋がらない…
マジか！？
理由はどうやら二つ…
アメリカの電話回線が何故かメキシコで使えない模様（モンテレーでもメキシコシティでもアグアンカリエンテスでも使えてたのに〜）
よくわからないのですが、回線が遅くて繋がらないようなんです…
これには不安が深まります… 携帯が使えないって…
それから Uberは空港からは使えないということは口コミにあったんですが、本当の模様…
まぁ そういう事もあるか とタクシーを手配しようと外に出てカウンターに行くと…
何やらプロモーションのオファーが…
リゾート地なので色々なオプション・ツアーがあります…
ホエール・ウォッチングとかラクダツアーとか…
このオファーしてくるおじさん…
近くのホテルのブランチに行ってくれたら、タクシー代やらホエール・ウォッチングやら大幅にお得にするよ〜
っていうものでした…
ラスベガスとかでもプロモーションの説明を聞くとショーが無料になったりするのがありますよね〜
色々と説明を聞き、まぁ騙されたとしても総額でタクシー代よりも安いので乗っかることにしました（笑）
まずは、乗合のシャトルバスでホテルまで無事に届けてもらえたので問題無し！
ロビーは海に向かって建物が開けているので どーーんと太平洋を見ることができます…
ウェルカム・ドリンクのテキーラ何とかが美味しく、リゾートの気分が盛り上がり…
部屋もジャグジーから海が見ることができます…
ホテルは マーキス ロス カボス リゾート＆スパ （Marquis Los Cabos Resort ＆ Spa
部屋から夕焼けを見てから 日本食 Sake へ
このホテル 客室数が多いのでレストランは予約必須…
メニューはこれ…
鉄火巻きやかっぱ巻き サーモン・薄造りやツナのたたきなどでスタート…
どれも新鮮で美味しいです…
隣では鉄板焼きをしていますが 日本人としてはこれはちょっと苦手…
パッタイなどタイ風の料理がありますがシェフはタイ人なのかなぁ？？
誕生日祝いをしていたり、良い雰囲気で過ごす事ができました…
久しぶりのバケーション…
穏やかに１日が過ぎていきました…
大寒波の影響で至る所で停電が発生．．．
ナッシュビルは計画停電も実施しています．．．
何か計画停電の制度が出来て初の実施とかTwitterで出ていました．．．
ホテルの部屋のエアコンの具合が悪く、寒くて大変だったのです．．．
１１時３０分頃にチェックアウトして車に乗ると、
４℉ の表示が．．．
いわゆる シングルディジット （Single digit）です．．．
華氏４度は 摂氏マイナス１５．５度
昨日は摂氏１０度あったんですよね～
お昼に Marsh House でオイスターを食べに．．．
さすがにお客さんは少ない．．．
頼むメニューはいつも一緒(笑)．．．
オイスターとガンボ・スープ．．．
（ここのオイスターは本当に美味しい！）
この日はアーモンド・クロワッサンも添えて．．．
相変わらず、どれも美味しい！！
この日は普段頼まない サーモン・タルタルも頼んでみました．．．
飛びっこが綺麗に乗っていて、これもなかなかの一品．．．
外は本当に寒く、ホテルにアーリー・チェックインすると．．．
停電が発生！
１時間位で復旧しましたが、果たして空港は大丈夫か！？
昨日は悪天候で多くのフライトがキャンセル．．．
空港にはバッゲージが溢れかえり、多くの乗客が空港で夜を明かしたようです．．．
明朝、バケーションのスタートです．．．
食べ過ぎたり、気分的にさっぱりしたものが食べたい．．．
日本だと蕎麦やお茶漬けみたいな感じのもの．．．
アメリカ人てそういう時どうするのかなぁ？？
と本当に不思議です．．．
無いんですもんね．．．
この日もお昼が重く、お腹が全く空いていない中、ゲストと何を食べようか？
結局、一番量の少ないものということで、８オンス（227g）のフィレ・ステーキを選択(笑)．．．
これが一番軽い！？
他の人が頼んだ、サンドウィッチやラップやサラダよりも軽めに感じるって（他のは皆量が多い）．．．
結局、メニューで変化させるんじゃなくて食べる量で調整するしかないって、やっぱり日本食って凄いなぁとあらためて思います．．．
ナッシュビルのメインストリートの角にあるレストラン
Merchants
２階ステーキハウスを予約して日本からのゲストと一緒に訪問…
久しぶりでしたが、平日で時間も早かったのでお客さんは殆どいません…
予約時間よりも１時間早かったのですが、すぐに案内をしてくれました…
シュリンプ・カクテルとオイスターで軽くスタート…
メインのフィレは6オンスでこんな感じです…
この日は美味しい！ って感じが得られませんでしたが、もう疲労もあったのも理由かなぁ？
食後はぶらぶら…
何軒か雰囲気を見てから、最後に入ったのが
The Stage
入店し席が確保できたのはラッキー…
意外とどこのお店も混んでいるのですぐに座るのは難しいんです…
バーカウンターに行き、ゲスト用のカクテルを作ってもらったりしてから ゆっくりと鑑賞タイム…
後からみんなと話して納得だったのが、ドラムが上手いし格好良かったこと…
皆んなステージの前で踊ったりして陽気な米人は人生を楽しんでいますね〜
いい事です…
この日はBowling Green（ボーリング・グリーン）に宿泊．．．
ボーリング・グリーンと言えば、日本食 Yuki（友貴） です。
ちょっと出張疲れもあり、冷奴でスタート。
タコ焼きとかテンプラ盛合わせ、タン塩など．．．
食べたいものがいくつも売る切れになっていたのは残念ですが、地元ホプキンスビルでは食べられないものばかりなのでホッとします．．．
仕上げはチラシ寿司。
ネタがドンと乗っていて美味しいです．．．
さぁ翌日は冷え込む予想ですが、ラウンドです．．．
久しぶりにナッシュビルの Urban Grub で昼食。
このお店はバレット・パーキングなのですが、お代を取らないので良心的です。
（チップはあげますけど）
フィラデルフィアからの飛行機が順調で預け荷物もすぐに出ていたので、予約時間よりも１時間早く到着。
” 早いけど大丈夫？ ”
” ちょっと待って。確認するね〜”
って感じですぐに席に案内してくれました。
土曜日だったので、Brunchメニューです。
アパタイザーにプリンスエドワード島の生牡蠣を２種類半ダースずつ注文。
食事は Memphis Style Ribs
スモークしてあるお肉です。
そもそも メンフィス・スタイルって何さ？？
アメリカではBBQが主要都市４ヶ所のものが有名。
メンフィス、カロライナ、カンザスシティ、テキサス
メンフィススタイルのバーベキューはピットでゆっくりと調理され、リブは「ドライ」または「ウェット」のいずれかで調理できます。「ドライ」リブは、調理前に塩と様々なスパイスからなる乾いたこすりで覆われ、通常はソースなしで食べられます。「濡れた」リブは、調理前、調理中、調理後にソースでブラシをかけます。
メンフィススタイルのバーベキューは、毎年5月に開催される世界選手権バーベキュークッキングコンテストにより有名になり、世界最大の豚肉バーベキューコンテストとしてギネス世界記録に掲載されています このイベントは、フードネットワークやBBCなどの国内外のテレビネットワークによって定期的にカバーされ、10万人以上の訪問者を魅了しています。メンフィスのバーベキューレストランの多くは全国的に知られており、フェデックスのメンフィススーパーハブが近くにあるため、一晩で全国のどこにでも製品を出荷することができます。
ウィキペディアから引用
まぁよくわかりませんが、アメリカ人にとっては割と定番ってことですね。
出てきたのがこれ。
肋骨がついていて、まずはナイフで骨と一緒に切り落として…
最後は手で摘んでかぶりついていただきました…
ナッシュビルのお気に入りのレストラン
Marsh House
いつもは予約をしないで訪れるのですが、前回は満席で入れなかったという事があり今回は予約をしてました．．．
予約をするデメリットは時間の制約が出来ちゃうこと．．．
仕方ないですけどね．．．
予約の時間より１５分程早く到着もすぐに案内してくれました．．．
このお店の良い所はどの店員さんも接客がとても良い事．．．
これは本当に大事．．．
アメリカ人の店員さんは基本的にどこでも接客が素敵なんで嫌な気分になる事は無いのですが、ここはレベルが上です．．．
過度に格式張っていないしとってもカジュアルなんだけど接客が優れているって感じです．．．
生牡蠣・Oysterを食べに来たので、早速注文票に記入．．．
全種類を６個ずつの計２ダース．．．
結構な時間待ってからやってきました．．．
最近、料理が出てくるのが少し遅くなったかなぁ？？
もしかすると従業員不足で厨房の人数が足りてないかも．．．
今のアメリカが抱えている問題です．．．
さて、お味は？？
今回は文句無しに Hurricane Bob プリンスエドワード島に軍配が上がりました。
牡蠣の種類はよくわからないのですが、１９９１年にアメリカ東海岸に大きな被害を出したハリケーンの名前がついたこの牡蠣は、
Virginica Oyster （Crassostrea virginica） という種類になるようです。
身が硬めで甘いのが特徴のようですが、塩味はCape Neddickの方が高かったですね。
いつものように牡蠣を楽しんだ後はガンボ・スープやステーキを楽しみました．．．
満足満足．．．
