としぼうのエンジョイ・ライフ

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犠牲祭で貰った牛タンで簡単・牛タンシチューを作ってみた。圧力鍋も初体験でしたが美味しくできました。

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犠牲祭でもらってきた牛タン…

さて、ただタン塩にして食べてもつまらないということで、

湯通しして冷蔵庫にしまっておきました。

 

色々考えた末?

タンスープ

を作ることに。

 

といっても、作り方がよくわからないです。

ネットをみてもタンシチューのレシピは多いのですが…

 

まあ、なんとかなるだろうっていうことで材料を用意しました。

 

材料

牛タン:湯通しした真ん中から舌先まで。

コンソメ:3個

タマネギ:小1個

ネギ:5本位

生姜:2かけら程度

水:1,200 cc

 

グヌングリス CCのMonthly Medal (月例会)でもらった

圧力鍋

を今回、初めて使います。

 

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自宅では奥さんが色々料理している時に使っていますが

自分で使うのはもちろん初めて。

 

なんとなく怖い(笑)

 

牛タンを適当にぶつ切りにして、鍋に放り込みます。

タマネギとネギを千切りにして同じく鍋へ。

生姜は薄くスライスしました。

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コンソメを3個入れて、

圧力鍋の蓋をして強火で加熱。

蒸気が出てきたところで、中火にかえて

更に15分程度加熱しました。

 

その後、圧力が無くなるまでシャワーを浴びてました。

 

恐るおそる蓋を開けてみると…

 

ネギを入れすぎたかなぁ??

 

ていう感じ。

 

普通の鍋に移してから

お皿によそって、飲んでみました。

 

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お味は?

 

美味い!!

って唸るほどではありませんでした(笑)。

 

ただ、生姜がしっかりと効いていて、

コンソメの量もちょうど良い感じ。

 

牛タンはしっかりと柔らかくなっていて、

これは美味しかったです。

 

今回は、初めての圧力鍋と牛タンスープの巻でした。

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