最近、圧力鍋を使っていて、
ふと…
肉じゃがを作ってみよう…
と思い立ち、早速作ってみました。
【レシピ】
牛肉：120 g
ジャガイモ：２個
人参：１本
玉ねぎ：１個
乾燥しらたき：１個
醤油：大さじ 3
みりん：大さじ 1
砂糖： 大さじ 2
つゆの素： 大さじ 1
水：100 CC
肉じゃがにはしらたきが必要と思い、
パパイヤに買い出しに…
日本で見慣れたしらたきが無く、
冷凍とも違う、乾燥したものです。
初めて見ました。
どうやって使うかよくわかりませんが、
とりあえず、これを購入。
沸騰したお湯に入れて戻してみました。
これであってるのかなぁ？？
人参、玉ねぎ、ジャガイモを丁度良い感じにカットします。
圧力鍋にオリーブオイルを入れて、まずは牛肉を簡単に炒めます。
そこに野菜類をまとめてドバッと投入。
更に、調味料をまとめて投入し、圧力鍋の蓋をして加熱…
シューシューと蒸気が出てきてから、３分程度の加熱をして
火を止めます。
あとは、圧力が下がって蓋が取れるのを待つばかり…
蓋を開けてみると…
全然、煮えてない…
再度、蓋をして加熱しました。
でも、どうも味が染み込みそうもありません。
水をあまり入れなかったので、圧力がそんなにかかっていないようです。
ネットで調べると圧力鍋を使う場合は、水を入れないようなんですが…
味もよくわからないので、
圧力鍋から取り出し（ジャガイモが少し芯が残っている感じ）、
普通の鍋に入れ直して、落し蓋をしてみました。
しらたきを入れて、煮込みます。
どうも水分が足りなさそうで、水を追加しました…
それから、水分がある程度飛ぶまでコトコトと…
途中、何度か味見をしながら…
完成！
適当に作ってみましたが、美味しいです！！
週末のおかずになりました。
