としぼうのエンジョイ・ライフ

ゴルフ、グルメ、スイーツ、旅行に関する日常を公開します。

圧力鍋で肉じゃがを作ってみた。 水を入れないと上手くいかないようです。

広告

最近、圧力鍋を使っていて、

ふと…

 

肉じゃがを作ってみよう…

 

と思い立ち、早速作ってみました。

 

【レシピ】

牛肉:120 g

ジャガイモ:2個

人参:1本

玉ねぎ:1個

乾燥しらたき:1個

 

醤油:大さじ 3

みりん:大さじ 1

砂糖: 大さじ 2

つゆの素: 大さじ 1

水:100 CC

 

f:id:Toshibo:20181130231904j:image

 

肉じゃがにはしらたきが必要と思い、

パパイヤに買い出しに…

 

日本で見慣れたしらたきが無く、

冷凍とも違う、乾燥したものです。

 

初めて見ました。

どうやって使うかよくわかりませんが、

とりあえず、これを購入。

 

沸騰したお湯に入れて戻してみました。

これであってるのかなぁ??

f:id:Toshibo:20181130231800j:image

 

人参、玉ねぎ、ジャガイモを丁度良い感じにカットします。

 

圧力鍋にオリーブオイルを入れて、まずは牛肉を簡単に炒めます。

そこに野菜類をまとめてドバッと投入。

 

更に、調味料をまとめて投入し、圧力鍋の蓋をして加熱…

 

シューシューと蒸気が出てきてから、3分程度の加熱をして

火を止めます。

 

あとは、圧力が下がって蓋が取れるのを待つばかり…

 

蓋を開けてみると…

 

全然、煮えてない…

 

再度、蓋をして加熱しました。

 

でも、どうも味が染み込みそうもありません。

 

水をあまり入れなかったので、圧力がそんなにかかっていないようです。

ネットで調べると圧力鍋を使う場合は、水を入れないようなんですが…

 

味もよくわからないので、

圧力鍋から取り出し(ジャガイモが少し芯が残っている感じ)、

普通の鍋に入れ直して、落し蓋をしてみました。

f:id:Toshibo:20181130231927j:image

 

しらたきを入れて、煮込みます。

どうも水分が足りなさそうで、水を追加しました…

 

それから、水分がある程度飛ぶまでコトコトと…

途中、何度か味見をしながら…

 

完成!

f:id:Toshibo:20181130232001j:image

 

適当に作ってみましたが、美味しいです!!

 

週末のおかずになりました。