Nanas Madu （ハニーパイナップル、蜜入りパイナップル）を調子にのって一杯買ってきてしまったので、どうやって食べ切ろうかと悩みました。
会社で皆んなで食べたり、人にあげたりしても
１個が何しろ大きい。
形、大きさの違うのを味を比べる意味でも家で食べたい。
という事で、やっぱりパイナップルを使った料理といえば
酢豚！！
先日、初めて作って大失敗したので、リベンジです。
ただ、正直 パイナップル入りの酢豚は今まで好きではありませんでした。
また、失敗するのか？？
レシピ
【ベース】
豚肉：180 g
玉ねぎ：１個
人参：１本
赤パプリカ：１個
タピオカ粉：適量
生キクラゲ：２
ニンニク：2かけら
パイナップル：手の平に乗るくらいの量
塩胡椒・醤油：適量
【合わせ調味料】
醤油：大さじ４
つゆの素：大さじ２
酢：大さじ４
ケチャップ：大さじ４
料理酒：大さじ２
タピオカ粉：大さじ１
まずは、生キクラゲを1分弱湯通しします。
その間に、豚肉に塩・胡椒を適当にまぶし、醤油を少し垂らします（大さじ一杯位）。
ポリ袋に入れてタピオカ粉を適量入れ、15分程度おきます。
中華鍋にサラダオイルを入れ、180℃位で豚肉を揚げます。
しっかりと中まで火を通します。
ついで、適当に乱切りしたパプリカ、人参、玉ねぎを素揚げしました。
中華鍋を一旦綺麗にして、サラダオイルを引き直し、
揚げた食材とキクラゲを全部投入。
合わせ調味料も合わせて入れます。
少し、トロみがついたところで、パイナップルを投入。
全体のトロみが行き渡る程度で出来上がり。
お味は？
リベンジ大成功！！
美味しいです…
日本で普通に買えるパイナップルと違って、少し口の中に独特に残る感じが無いのが
酢豚になってもとてもよくマッチしているようです。
普通のピーマンが売っていないのが色合い的にも少し残念。
今回、美味しくなったポイントは、ケチャップを使った事。
そして、ちゃんとしたお酢を買ってきた事です。
（前回は、加工してあった簡単酢とかいうものを使ってしまった）。
ただ、使ったパイナップルの量は微々たるもの…
まだまだタップリとパイナップルは残っているのでした…
