としぼうのエンジョイ・ライフ

ゴルフ、グルメ、スイーツ、旅行に関する日常を公開します。2019年2月より2度目の米国駐在がスタート。

初収穫の大根… サラダと煮込みの両方とも絶品… 久し振りに日本を感じる事が出来ました…

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さて、収穫した大根をどうやって食べるか…

 

奥様に全力お任せです(笑)…

 

残念ながら日本食材を殆ど購入できていないので、あり合わせの材料です…

 

こういう時の奥様の料理の腕前はなかなか素晴らしい…

 

感覚みたいですが、工夫をして美味しいものを作ってくれます…

 

心配していたスも入っておらず、良い感じ…

 

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千切りにして鰹節と梅干、そして人参の葉っぱをトッピングした大根サラダ…

 

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これがシャキシャキして瑞々しく、変なえぐみも無い上に絶妙な辛味と甘みが合わさって絶品…

 

やっぱりアメリカではこういうさっぱりとしたものを食べる機会が無いので本当に美味しく感じます…

 

そして、もう一品は出汁と高野豆腐を一緒に煮込んだもの…

 

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先日、Lodgeのお店で買ってきたキャストアイアン製の鍋で調理しました…

 

これも最高です…

 

久し振りに美味しい大根を食べる事ができました…

 

いわゆる青首大根より美味しいと感じるのは、自分で栽培した事で2割増し位なんですかね(笑)…