なにやら奥様が肉の塊りを買ってきました…
ローストビーフを作ろうと思ったようです…
肉の塊りに塩コショウ、ハーブを振って、ジップロックに入れてぬるま湯につけました。
が…
ちょっと温度が高過ぎたか？ ４０℃以下にしたつもりでしたが、時間が長すぎたのか表面が茹であがっちゃいました。
少し脂身の部分があったので、ナイフで切り落とし、あらためて塩コショウなどを振ってから熱々のフライパンで表面をこんがりと。
使った油はオリーブオイルですが、ここは普通のサラダオイルの方がよい感じですね。
表面がこんがり焼けたら、２００℃に設定したオーブンで２０分。
時間が来たら裏がして１５０℃に下げて１５分。
焼き上がった所で２０分程度冷ましてから、アルミホイルで包んでみました。
１時間位して、切ってみると。
どうかなぁ～？？
うーーん、少し火が通り過ぎたみたいです。
最初、ハムになっちゃたと思いました（笑）。
それともチャーシュー？？
この日は味見だけして、翌日朝食として…
それでもとっても美味しかったです…
もう一度、挑戦します。
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